【为爱下厨房】（多图）

——我们需要的只是时间：卤鸡腿

材料：

鸡腿、生姜片、八角、小红干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖

准备工作：用刀在洗净的鸡腿肉上划两刀，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

制作步骤：

1、锅中加适量清水，加入生姜片、八角、小红干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖，配置成卤汁；

2、将鸡腿放入卤汁中，大火烧开后转小火煮30分钟即可。

米奥的小贴士：

1、鸡腿放入水中浸泡是为浸出血水避免烹饪后有腥味，无时间浸泡也可通过焯水去腥；

2、建议开头水可放多些，这样中途试味若不够重可再加调料调整。且多余的卤汁可用来烧菜、煮面等，避免浪费。

Cook & Phote By 她